科技发力让他看到了小小花生的无穷潜力

作者:admin   时间:2019-04-15 10:52

  “在生产出花生肽之后,我们才发现以前都没有把花生的价值发挥到最大。”华隆(乳山)食品工业有限公司总经理张文镨表示,通过产学研合作来转化科技成果,他们从花生中提取每吨价值30万元的花生肽,推动企业驶入了向科技要效益的精深加工发展“快车道”。

  4月29日下午,记者在张文镨的带领下走进位于乳山食品与生物科技产业园的花生肽生产车间。记者在车间内看到,一条闪烁着银色光芒的花生肽生产线自东向西排开,偌大的生产车间内只有6名工作人员在操作设备。“在与花生肽生产车间面积相仿的油炸车间,需要120名工作人员进行操作,而在这里只用6名工作人员即可完成操作。”张文镨说,花生肽产品的生产,推动了华隆食品从劳动密集型企业向技术密集型企业的转型。

  发展转型,既得益于华隆食品对转型升级的积极探索,也有赖乳山市科技部门助推转型所做的不懈努力。“如果不是乳山市科技局牵线搭桥,促使我们和中国农业科学院接上了头,我们现在可能还在竞争激烈的低端花生制品市场中挣扎。”说起与中国农业科学院达成的产学研合作,张文镨感慨不已,他说,华隆食品自2012年与中国农业科学院实现产学研合作,他们很快就通过转化科技成果生产出了花生肽。

  “我们公司虽然有20多年的花生加工经验,但对花生的精深加工却缺乏足够的了解。”张文镨介绍说,科技发力让他看到了小小花生的无穷潜力,他们所生产的花生肽是花生蛋白经蛋白酶作用后,再经分离、精制等过程得到的蛋白质水解产物,具有良好的功能特性,可广泛用于医药、食品、食品添加剂、调味品等多个领域,具有广阔的应用前景。

  “在原本粗放型发展模式下,我们生产的花生制品仅仅限于油炸、烘烤、切碎和裹衣这4大未改变花生形态的产品。而借力产学研合作,我们从花生中提取花生蛋白,进而生产出附加值极高的花生肽。秒速赛车官方网站”张文镨高兴地为记者算了一笔集约高效账从花生中榨油,从榨油副产品花生饼中提取粗蛋白,再从花生蛋白中提取花生肽,从头到尾一点儿都没有浪费,真正将花生“吃干榨尽”,使花生的价值得以最大化发挥。

  花生肽的投产,成为华隆食品转型发展的重要契机。“花生肽作为一种新的产品,市场认同率还亟待提升;而大豆肽和胶原蛋白肽的市场已经成熟,我们准备多路并进,既着力叫响花生肽的品牌,又通过生产大豆肽和胶原蛋白肽参与市场竞争,使之成为新的增长点。”张文镨说,公司已经聘请了开发总监,将依托花生肽生产线,生产大豆肽和胶原蛋白肽产品,尽可能地发挥生产线的拉动作用。

  专注花生全链条生产,华隆食品的底气源于全程可控的高品质原料保障。据张文镨介绍,公司现有花生原料基地面积16万亩,其中取得认证的有机基地2809亩,取得认证的绿色基地5万亩,标准化基地10.7万亩。在此基础上,华隆食品还组建成立了乳山市国安花生专业合作社等10家花生专业合作社,通过实施“公司+合作社+农户”运营模式,将公司的管理、技术优势、资金和市场优势,与农户的土地资源优势、劳动力资源优势有机结合,华隆食品“资源本地化、生产标准化、农业现代化和产业国际化”的发展目标,正一步一个脚印扎实稳妥地向前推进。

  在研发和生产具有市场竞争力的新产品和强化源头管控夯实原料基础的同时,华隆食品还在着力推动市场战略的调整。“我们将致力推进市场调整,争取在今年实现外销和内销各占公司销售总量的50%。”张文镨表示,伴随我国经济社会发展,国内将成为中高端花生制品的主要消费市场。为此,华隆食品在稳固日、韩等原有市场的基础上,积极开发俄罗斯、迪拜、泰国等国际市场,并逐步建立起覆盖京、冀、闽、粤、晋、陕等省市的国内销售网络,使自身在市场布局进一步优化中迸发发展活力。 (勇庆威 孙慧玲于楠楠王爱婧)