接到食品监督员举报后

作者:admin   时间:2018-10-04 12:36

  不过,前天上午,接到食品监督员举报后,市市场监督管理局执法人员在袁花镇红晓村查处了一个堆放霉变花生米的仓库。

  这个仓库位于红晓村殳家8组一幢民房的一楼,旁边还搭建出了一个工棚,记者随执法人员赶到现场时,三四名工人正从一堆花生米里挑拣出劣质花生米和其他杂质,再放入身边的小桶。

  这里面积约60平方米,蛇皮袋堆成一摞摞,里面装的全是带皮的花生米,生的,堆得像一座小山,记者随手抓起一把,发现有些花生米已经霉变长出绿毛。

  再往里走,执法人员在一间屋子里看到了很多纸箱,里面都是一包包的袋装花生,不同品牌、不同口味的都有,拿起包装袋一看,都过期了,空气中充斥着一股发霉的味道。

  “谁是老板?在不在?”执法人员刚喊了一声,一名穿着横条纹衣服的中年男子走了过来。该男子姓马,是从河南来的,在这里租房两三年了。

  “我是从托运部里拉回来的,是生产厂家退回托运部的,我就拉回来了,几毛钱一斤。”马某回答。

  接着,马某继续解释:“我这里不加工花生米的,你们也看到了,这里也没有机器设备,主要是把生的花生米卖到海宁一些炒货厂。坏的花生就挑出来,拿来喂猪。”

  现场,马某提供不出营业执照等证件,属于无证经营。而在马某办公室的一本送货本子上,记者看到,上面记录了几个品种,分别是油炸花生、椒盐花生和香辣花生。储存原料的房间里,还没进门就能闻到浓重的霉味。

  既然不卖熟的,为什么要分几个品种?一开始,马某回答得支支吾吾,之后,他是这样解释的:“不同品种卖的价格不一样。炒货厂拿去做椒盐味的话,需要品种好的,而会掉皮的花生就做成油炸的。”

  经现场清点,执法人员共查处10吨生花生米,此外,马某回收来的袋装花生也有1500多公斤。

  市市场监督管理局相关负责人说,除了现场卫生情况堪忧外,马某没有办理营业执照等相关证件,属于无证无照经营,“接下来,我们还将对霉变花生来源、其产品流向作进一步调查。”

  吃花生的时候,不少人都遇到过偶尔一颗花生发乌发黑,吃起来苦味很大。这时候就需要注意了,千万别把这种难吃的花生咽下去。因为这就是发霉的,要知道,发霉的花生中含有黄曲霉素,是一种剧毒物和强致癌物。而花生是最容易感染黄曲霉的农作物之一,黄曲霉的侵染和黄曲霉素的产生不仅发生在花生的种植过程(包括开花、盛花、饱果、成熟、收获)中,在加工过程(包括原料收购、干燥、加工、仓储、运输过程)中也会产生。

  正常的花生外观色泽鲜艳,呈淡红色,内部为白色,口感香中略带甜味。花生霉烂以后,表皮有一层黑色或黄褐色的细菌孢子菌丝,有霉烂的异味,这种情况是最易识别的。但轻微霉变的花生较难识别,这样的花生外皮呈褐色或黄色,果实内呈部分黄色或全部黄色,吃入口内有不同程度的苦咖异味。

  还需要注意的一点是,花生霉变后,产生的黄曲霉素是一种非常耐热的物质,在一般烹调加工的温度下破坏很少,只有温度达到280度时,才发生裂解。